Аппараты типа АСМФ предназначены для быстрой заморозки в потоке холодного воздуха методом флюидизации ягод, фруктов и мелконарезанных овощей. Замораживание ягод, плодов и мелконарезанных овощей происходит по принципу «кипящего» слоя в потоке воздуха, подаваемого сквозь ленту снизу вверх. Продукт на конвейере подаётся в камеру и попадает в холодный восходящий поток воздуха. Скорость потока воздуха такова, что частицы продукта оказываются во взвешенном состоянии, благодаря этому на поверхности частиц продукта очень быстро образуется замороженная корка, препятствующая смерзанию частиц в комки. Домораживание продукта происходит на второй ленте.

 

В состав аппарата входят: камера теплоизолированная, площадка обслуживания с ограждением, лестницей, узлом мойки и осушки ленты, рамы - основания двух транспортёров, пульт управления.

Камера теплоизолированная выполнена из трёхслойных панелей типа «Сендвич». Камера имеет две распашные двери. Площадка обслуживания располагается вне камеры. Площадка предназначена для оператора. Под лентой установлен узел мойки и вентилятор с соплом для сушки ленты. На пол камеры на регулируемых опорах устанавливаются рамы-основания с пятью вентиляторами и двумя батареями испарительными с диффузорами. Пульт управления установлен на стенке камеры.