Аппарат предназначен для замораживания любых видов продуктов в потоке холодного воздуха как в упакованном, так и в неупакованном виде. Также данные аппараты могут быть использованы для закалки мороженого.

 

Камера аппарата собирается из панелей типа 'Сэндвич'. Камера имеет три дверных проема. По контуру дверей установлены уплотняющие резиновые прокладки и обогревающие элементы. Камера установлена на составную раму, выполненную из швеллеров. На пол камеры в месте прохождения тележек устанавливается настил и крепится к раме.

 

В аппарате установлен воздухоохладитель, обеспечивающий охлаждение и циркуляцию воздуха в камере. Вентиляторы установленные на воздухоохладителе обеспечивают циркуляцию воздуха между полками тележек, на которые укладывается продукт. Воздухоохладитель подключается в контур холодильной машины, работающей на аммиаке, R-22 или R-507 с температурой в рабочих условиях минус 35 – 430С.