предназначена для нарезки хлеба продолговатой формы типа «батон» и формового хлеба с длиной до 380 мм и шириной до 160 мм на одинаковые по толщине ломтики на предприятиях общественного питания. Толщина ломтика может быть установлена от 5 до 20 мм.
Применение для нарезки хлеба машины TR-31 снижает количество отходов, повышает качество нарезки и повышает производительность труда персонала. Производительность при толщине нарезаемых ломтей:
5 мм – 100 батонов/ч
10 мм – 160 батонов/ч
15 мм – 220 батонов/ч
20 мм – 300 батонов/ч
Хлеборезка проста в обращении, имеет все необходимые устройства для безопасной работы персонала. Элементы хлеборезки, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами. Количество ножей - 31 шт, расстояние между ножами 12мм
